炼狱水煮鱼攻略
炼狱水煮鱼，一道以麻辣鲜香著称的川菜，其独特的烹饪手法和丰富的口感，让人欲罢不能。要想在家中还原这道地道的炼狱水煮鱼，以下攻略将助你一臂之力。一、材料准备1.主料：新鲜鱼片（草鱼、黑鱼等肉质细腻的鱼均可），约500克。2.辅料：豆芽、莴笋叶、豆腐皮、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、盐、糖、生抽、生粉、食用油。二、烹饪步骤1.鱼片处理：将新鲜鱼片洗净，切成薄片，加入少许盐、料酒...